Halloumifyllda aubergineskivor, eller auberginelindad halloumi om du föredrar det, läggs ovanpå tomatbulgur och så på med parmesan innan allt gratineras i ugnen
Blanda ner keso, smöt och parmesan och värm på spisen. Min sista lunch i Sverige bestod självfallet av halloumi - och min sista middag besod för övrigt av fil samt knäckebröd med ost = drömmen
Med pinjenötter, vitlök, parmesan, basilika och olivolja. Jag serverade denna pastasallad får jag väl kalla det med grillad kyckling och nystekta halloumiskivor
Mixa hasselnötter, ruccola, parmesan och olivolja i en matberedare. Halloumi till exempel. Jag älskar halloumi - det är mer eller mindre det första (och sista) jag äter när jag är i Sverige
Servera med en klick crème fraîche och riven parmesan. Halloumin ger en perfekt sälta och ersätter den traditinella mängden bechamelsås, varför osten framstår som en hemlig ingrediens
Pasta med köttfärssås, ruccola, soltorkade tomater och parmesan. Soppan var helt okej, det är inge salt tillsatt i denna soppa och det känns verkligen för jag tycker inte alls soppan smakar så mycket men med salt, färsk persilja och stekt halloumi så växte den betydligt
Jag vet inte varför, men jag antar att det är för att italienare är så patriotiska när det kommer till mat, och då det finns en massa god italiensk ost (parmesan och pecorino och ricotta och mozzarella för att nämna några) så kanske de känner att de inte behöver importera ytterligare en delikatess från Cypern
